Laskiaispullan uusi asu

Kinuskikissa järjestää tänä vuonna yhteistyössä Valio kanssa Kinuskitempauksen, jossa tarkoituksena on kehitellä uusi versio perinteisestä laskiaispullasta. Laskiaispulla kuuluu ehdottomasti omiin suosikkeihini, hillon ja kermavaahdon kera.

Minäkin päädyin kokeilemaan.. sain aikaan laskiaispullapopseja, juu cake popsien sukulaisia. Käytin päällisenä mantelimassaa, lähinnä teknisten ominaisuuksien vuoksi sekä taittamaan pahinta makeutta. Vaniljatuorejuuston voisi korvata vaikkapa uudella vadelmatuorejuustolla ja koristeeksi sopisivat erinomaisesti vaikkapa kuivatut vadelmat tuomaan kaivattua raikkautta.

 

Laskiaispullapopsit 15kpl

2 pikkupullaa (n. 200g)
n. 100g vaniljatuorejuustoa
150g mantelimassaa
200g valkosuklaata
tomusokeria
nonparelleja tms koristeita
Pops-tikkuja

Kuivattelin pullaa, jotta sen saisi helpommin revittyä pieniksi paloiksi. Sekoittelin pullan sekaan tuorejuustoa sen verran, että massasta tuli hyvin muotoutuva, eli n. 100g. En halunnut tuorejuustoa liikaa, jottei massasta tulisi liian kosteaa, siksi testailin sitä useampaan kertaan.

Muotoilin massan palleroiksi, jotka päällystin mantelimassalla. Aluksi kokeilin kaulia mantelimassan ohueksi levyksi, mutta totesin, että helpointa oli muotoilla massa käsin kiekoksi. Tomusokeria käytin estämään tarttumista sekä tuomaan makeutta mantelimassaan.

Mikäli lisämakeutta ei kaipaa, on parempi käyttää vaikka maissitärkkelystä, koska sokeri hiljalleen sulaa ja tekee hommasta tahmaisempaa.

Valmiit pallerot laitoin jääkaappiin toviksi jähtymään.

Jäähtyneisiin palleroihin kiinnitin pops-tikut sulaa valkosuklaata apuna käyttäen. Tämän jälkeen laitoin pallerot pakastimeen jäähtymään kunnolla.

Pallerot kuorrutin valkosuklaalla. Kun popsit ovat kunnolla jäähtyneet kovettuu valkosuklaa melko nopeasti pintaan. Suklaa voi olla vaikea saada tasaiseksi, jolloin kannattaa tehdä kuten minä teen, käännän vaikeudet voitoksi :D! Pyörittelin valkosuklaassa kastettua palleroa vinhasti suklaakulhon päällä, jolloin suklaa kovettui hauskaksi rypyläpinnaksi. Päälle vielä koristerakeita ja, avot, nätti suupala on valmis! Popsit kannattaa säilyttää jääkaapissa tarjoiluun asti.

Ja jotta elämä ei olisi pelkkää innovaatiota, piti niitä perinteisiäkin laskiaispullia tehdä vadelmahillosyrämmellä. Pullat valmistettu luottoreseptiksi muodostuneella Kinuskikissan pullataikinaohjeella. Laskiaista odotellessa, nam!